当前位置:首页 > 公司新闻


yabo下载品牌新闻

我国奶业正经历从散养向规模养殖的转变

yabo下载首页:图为:生鲜奶“我国奶业发展正处于转型升级的关键阶段,为应付国内外市场竞争的挑战,奶业不应抓住机遇,减缓转型升级。”在日前举办的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说道。客观地谈,目前我国奶业早已不具备…图为:生鲜奶  “我国奶业发展正处于转型升级的关键阶段,为应付国内外市场竞争的挑战,奶业不应抓住机遇,减缓转型升级。

”在日前举办的第六届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾说道。  客观地谈,目前我国奶业早已不具备了创民族品牌、建设世界一流奶业的条件。论奶牛品种,同奶业发达国家一样,也是以荷斯坦良种奶牛居多。

yabo下载_登录平台

论奶产品质量,这几年我们堪称拿了不少国际大奖。  “我们所说的建设世界一流奶业,要的不只是一花独放,而是满园春色,终极目标是整个中国奶业水平的整体提升。

为此,我国奶业还要苦练内功,才能在白热化的竞争中维持全胜。”高鸿宾说道。  国产奶突遭“寒流”  近年,我国奶业于是以逐步走进2008年三聚氰胺事件的阴影,奶牛存栏量急剧回落,生鲜乳价格持续下跌。

然而,今年年初,奶业突遭“春寒”,生鲜乳价格一路暴跌。  以产奶大省山东为事例,生鲜乳收购价格从2014年11月起急遽下降,到今年5月3日每公斤才2.96元,同比跌到了30%多。“每公斤生鲜乳的综合成本是3.5元,目前收购价2.96元,奶农连本钱都缴不回去。

”山东省奶业管理办公室主任李流航说道。即便收购价高于成本,河北、山东、北京、青海等地还是经常出现了乳企限收或索要生鲜乳现象。农业部调度统计数据表明,截至5月25日,全国总计索要生鲜乳16.8万吨,推倒奶2.76万吨。  如何看来这一现象?高鸿宾说道:“16.8万吨生鲜乳仅有占到同期产量的1.2%,占到全年总产量的0.44%,推倒奶只占到同期产量的0.2%。

最近一周,限收量较高峰期已上升86.6%,推倒奶量上升了96.3%。虽然奶价暴跌,效益下降,但从整体上看,全国的奶牛养殖业仍然维持了大力向好的态势。”  以一组数据为事例,2014年全国奶牛存栏1460万头,快速增长1.3%;奶产量3725万吨,增幅5.5%;规模养殖场超过45%,提升了3.9个百分点。规模化养殖场和养殖小区全都构建非人工挤奶,全国机械化挤奶亲率早已多达90%。

“国产奶的安全性水平大幅度提高,农业部去年全年抽查生鲜乳2.6万出厂,全部合格。”高鸿宾说道  至于经常出现推倒奶现象的原因,专家分析,最重要的一点是外国奶制品进口数量急遽减少。1999年,我国乳品进口只有10万吨左右;2000年至2008年,进口量从21.9万吨下降到39.3万吨;2008年至2014年进口数量很快下降,从39.3万吨减少到193.4万吨,年均快速增长30.4%。

以奶粉为事例,2008年进口14.3万吨,到2014年已减少到105万吨,年均快速增长39.4%。2014年全年进口乳制品折算生鲜乳约合1200万吨,占到到我国牛奶产量的三分之一。  进口冲击只是表象  国内奶遭遇进口货冲击,深层原因却在国内。

  首先是消费者信心仍并未完全恢复。2008年的三鹿奶粉事件,相当严重压制了国人对国产奶业的信心。

国内消费者从欧美市场、港澳市场进口婴幼儿奶粉就是毫无疑问。避免这种负面影响必须一个过程,必须充足的冷静,但更加最重要的是拿走让中国消费者信任、安心、尊重的产品。  其次则是产品价格、质量。

“企业为什么进口?主要原因是价格和质量。一旦你的价格低于国际市场价格,大量进口就不可避免。

”高鸿宾说道。  目前我国奶产品主要从新西兰、欧盟、美国、澳大利亚进口。2014年,从新西兰进口72.8万吨,占到79%;从欧盟进口7.7万吨,占到8%。

与这四大进口来源地较为,我国生鲜乳价格显著偏高。据中国奶业协会对10个奶业生产省调查,每公斤原奶我国平均价为4.05元,而新西兰是2.68元,美国是3.25元,欧盟是3.05元。我国原奶价格低,是因为总体上生产粗犷、饲料成本上升、人工费用下降、运输价格下降、环保开支减少。

yabo下载首页

  目前,我国牛奶年产量3600多万吨,名列世界第三,奶牛存栏1400万头。与美国比,我国奶牛多出500万头,牛奶产量却少5000多万吨。

1953年时,美国奶牛存栏2169万头,到2012年上升到923万头,牛奶产量却下降到了9086万吨,名列居于世界首位。  近年来,我国奶业转型步伐逐步减缓,奶业正在从散养向规模养殖改变。不过,尽管行业水平急剧提高,但总体上与国际先进设备水平比起,差距仍极大。

yabo下载_登录平台

  优先发展巴氏鲜奶  面临近年来中国奶业发展过程中的起起伏伏,一些奶业专家明确提出,大力发展巴氏鲜奶产业,能让中国奶业走进“泥沼”,也不利于民族乳业参予国际竞争。  何为巴氏鲜奶?1856年,法国知名化学家路易·巴斯德找到,冷却可以杀掉危害微生物,后来他将这种方法用作生产安全性的“消毒牛奶”,牛奶的保质期由此缩短到了数十小时。

使用这套“巴氏杀菌法”加工的牛奶就叫巴氏鲜奶。  “牛奶除了营养功能外,还不具备保健功能,原因在于躲藏在新的鲜牛奶中的活性因子。”农业部原副部长刘成果说道。

  新鲜的牛奶中具备活性因子,所以对其杀菌技术和留存时间都有严格要求。巴氏鲜奶使用60摄氏度以下的低温消毒,既能消毒又不毁坏活性因子,保有了牛奶的保健功能。

与之比较不应,通过135摄氏度以上的高温消毒法生产出来的常温奶产品,也称之为“纯牛奶”,虽可以长时间保质,但其活性因子已被高温毁坏。  专家讲解,由于巴氏鲜奶所不具备的纯天然、原汁原味和维持活性因子的优势,目前在发达国家和地区,消费量占到整个乳品消费的90%以上,而在我国,巴氏鲜奶只占到乳品消费的20%左右。  巴氏鲜奶对奶源拒绝极高,必需使用新鲜、安全性的牧场奶源,不容许用奶粉还原成。应以,巴氏鲜奶从吸管到生产,必需要在24小时内已完成,且全程必须2至6摄氏度低温冷藏、冻运、冷售,保质期只有10天。

“自由选择巴氏鲜奶就相等于从技术上自由选择到了好牛奶。”南京农业大学食品科技大学全职教授、原国家牛奶标准定标组副组长曾寿瀛说道。

  专家回应,有些乳品企业长期以来仅有依赖大量个体散养户获取奶源,不能生产纯牛奶,纯牛奶使用135℃以上的超高温消毒工艺,对奶源没尤其拒绝,但这也正是奶品质量“硬胁”所在。  “国家要通过发展巴氏鲜奶,倒逼乳品企业强化奶源基地建设,提高我国乳品行业的整体质量水平。”曾寿瀛说道。

-yabo下载首页。

本文来源:yabo下载_登录平台-tokyogeidai.com

yabo下载_登录平台